海帶燉臘豬蹄是一道美味可口的家常菜，下面是制作海帶燉臘豬蹄的步驟：

　　材料：

　　- 臘豬蹄2只

　　- 干海帶適量

　　- 姜塊適量

　　- 蔥段適量

　　- 料酒適量

　　- 醬油適量

　　- 白糖適量

　　- 鹽適量

　　- 雞精適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將臘豬蹄清洗干凈，切成塊狀。

　　2. 將切好的臘豬蹄放入開水鍋中焯水，煮開后撈出洗凈備用。

　　3. 干海帶用溫水泡軟，洗凈備用。

　　4. 熱鍋冷油，加入蔥姜炒香。

　　5. 加入臘豬蹄塊煸炒均勻。

　　6. 加入適量的料酒炒勻，去腥。

　　7. 倒入足夠的清水，加入適量的鹽，煮開撇去浮沫。

　　8. 加入適量的醬油，白糖，雞精，調(diào)整口味。注意醬油的用量要適量，避免顏色太重影響口感。

　　9. 將泡軟的海帶剪成適當大小的塊，加入鍋中煮10分鐘，讓海帶入味。

　　10. 放入燉盅中，加入適量的水，水要沒過臘豬蹄和海帶。

　　11. 蓋上蓋子，放入蒸鍋中大火蒸2小時，期間可以適當加水。

　　12. 蒸好后取出，撒上蔥花點綴即可。

　　這樣做出來的海帶燉臘豬蹄鮮香可口，肉質(zhì)酥爛，湯汁濃郁，非常開胃美味。