要使魷魚容易煮軟，可以按照以下步驟進(jìn)行：
1. 準(zhǔn)備新鮮的魷魚：選擇新鮮的魷魚，是購買活體，以確保其鮮嫩。
2. 清洗魷魚：用清水沖洗魷魚，將魷魚內(nèi)部的雜質(zhì)、沙子和粘液沖洗干凈。
3. 剝?nèi)ネ馄ぃ簩Ⅳ滛~的外皮剝?nèi)ィＡ趑滛~管的內(nèi)壁，因為內(nèi)壁含有胸腳肉，質(zhì)地較軟嫩。
4. 切割魷魚：將魷魚切成薄片或塊狀，這樣可以更容易煮熟。
5. 快速烹飪：使用快速烹飪方法，例如煮沸、炒或煎等。長時間的烹飪會導(dǎo)致魷魚變硬。
6. 不要過度煮熟：魷魚只需短時間的烹飪，煮沸約1-2分鐘即可，或者在炒菜中翻炒2-3分鐘。過度煮熟會導(dǎo)致魷魚變硬。
7. 使用酸性調(diào)料：加入一些酸性調(diào)料，如檸檬汁、醋或酸豆，可以縮短魷魚的烹飪時間和軟化魷魚的纖維。
8. 腌制：在烹飪之前將魷魚腌制在鹽水或檸檬汁中，約15-20分鐘，可以軟化魷魚的纖維。
以上是一些使魷魚容易煮軟的方法，根據(jù)個人喜好和烹飪方式選擇適合的方法。
當(dāng)你敲擊魷魚時，這一行為實際上切斷了魷魚的中樞神經(jīng)，導(dǎo)致其失去了對反射素蛋白的控制。魷魚一敲就變色的神奇現(xiàn)象，是其細(xì)胞內(nèi)特殊反射素蛋白在不同刺激下對光反射能力變化的直接體現(xiàn)。
