蓮藕燉排骨湯是一道美味營養的湯品，下面是制作蓮藕燉排骨湯的正確方法：

　　所需食材：

　　- 排骨：500克

　　- 蓮藕：300克

　　- 姜塊：3片

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 將排骨用清水沖洗干凈，然后放入沸水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。

　　2. 將蓮藕削皮，切成約2厘米寬的段狀備用。姜切片備用。

　　3. 鍋中倒入適量的清水，放入焯水后的排骨，加入適量的料酒，煮沸后撇去浮沫。

　　4. 將蓮藕段和姜片放入鍋中，再次煮沸后改用小火燉煮30分鐘。

　　5. 燉煮過程中根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

　　6. 最后燉煮5分鐘，即可關火。

　　7. 把燉好的蓮藕燉排骨湯倒入碗中，即可食用。

　　溫馨提示：

　　- 燉制過程中，若發現有大量浮油，可以用勺子或溫水將其撇去。

　　- 可根據個人口味，加入一些其他配料，例如紅棗、枸杞等，增加湯的口感和營養。

　　- 如果喜歡濃稠的湯，可以在最后幾分鐘加入一些淀粉水勾芡。