橄欖是一種營養豐富的食物，含有豐富的脂肪、蛋白質、纖維、維生素和礦物質。為了讓橄欖的營養效果，

　　1.選擇新鮮的橄欖：新鮮的橄欖保留了更多的營養成分，味道更好，所以盡量選擇新鮮的橄欖。

　　2.多食用生橄欖：橄欖可以分為生橄欖和腌制橄欖。生橄欖更為新鮮，而且不經過加工和腌制，所以保留了更多的營養成分。

　　3.適量食用：橄欖含有一定的脂肪和熱量，所以適量食用。每天食用約10-12顆橄欖即可。

　　4.橄欖油的使用：橄欖油是榨取自橄欖的油，富含單不飽和脂肪酸，對心臟健康有益。可以用橄欖油代替其他食用油，既可以增強食物的口感，又能獲得橄欖油的營養好處。

　　橄欖的新鮮度和食用方法都會影響其營養效果，所以選擇新鮮的橄欖，盡量食用生橄欖，并適量食用，這樣能使橄欖的營養效果。