要煮出容易爛的黃豆，可以嘗試以下幾個妙招：

　　1. 提前浸泡：將黃豆浸泡在水中，可以提前軟化豆粒，使其更容易煮爛。浸泡6至8個小時，或者過夜，水量要覆蓋過黃豆。

　　2. 加入堿性物質：可以在黃豆煮的過程中加入少量堿性物質，如小蘇打或石灰水。這樣可以幫助豆粒更快地煮爛。

　　3. 使用壓力鍋：壓力鍋能夠在較短時間內將黃豆煮爛。將浸泡過的黃豆放入壓力鍋中，加入足夠的水，按照壓力鍋的使用說明進行操作。

　　4. 切碎豆粒：將黃豆切碎或切碎成碎豆粒，可以讓豆粒更容易煮爛。

　　5. 加熱時間適中：煮黃豆時，要注意火候掌握。火大容易煮爛外表而內部仍硬，火小則時間需要更長。選擇中火，緩慢加熱。

　　6. 加點酸性物質：可以在煮豆的過程中加入少量醋或檸檬汁。酸性物質會幫助豆粒更容易煮爛。

　　以上是一些常用的妙招，試試看哪種方法適合您。也要根據(jù)自己的口感偏好和煮豆粒的用途來調整煮豆的硬度。