干燒基圍蝦是一道非常美味的家常菜，下面是一種制作干燒基圍蝦的做法：

　　材料：

　　- 基圍蝦500克

　　- 蔥段適量

　　- 姜片適量

　　- 大蒜適量

　　- 干辣椒適量

　　- 料酒適量

　　- 醬油適量

　　- 白糖適量

　　- 食用油適量

　　- 鹽適量

　　- 雞精適量

　　步驟：

　　1. 將基圍蝦清洗干凈，瀝水備用。

　　2. 熱鍋冷油，倒入適量食用油，加入蔥段、姜片、大蒜和干辣椒炒香。

　　3. 加入基圍蝦翻炒均勻，稍微煎至蝦變色。

　　4. 加入適量料酒，翻炒均勻，煮至料酒揮發。

　　5. 加入適量醬油，糖，鹽，翻炒均勻。

　　6. 加入適量清水，煮至水快干時，加入適量雞精，翻炒均勻。

　　7. 蝦殼收縮呈現紅色，汁收干即可。

　　這樣制作出的干燒基圍蝦鮮嫩可口，口感爽脆，香辣誘人�？梢宰鳛橹鞑嘶蚺洳舜钆涿罪堃黄鹣碛�。