黃豆是一種含水分較低的植物種子。在種子成熟的過程中，絕大部分水分都會被植物吸收和利用，因此成熟的黃豆通常是干燥的。在儲存和運輸過程中，為了防止發霉和腐爛等問題，黃豆通常會被干燥或烘烤，使其含水量減少，從而有助于保持其品質和保質期。黃豆通常是干燥的。