牛肉全熟的標志是內部溫度達到70攝氏度以上。可以使用肉類溫度計來測量。當溫度計插入肉中心最厚的部位時,讀數達到70攝氏度,表示牛肉已經全熟?梢酝ㄟ^切開牛肉,檢查內部肉質是否均勻熟透和無血絲來確認是否全熟。
要掌握好蒸的時間,不宜過長,以確保糯米粉蒸熟后仍然保持柔軟。要避免糯米粉蒸熟后變硬,需要注意蒸制時間、比例掌握、充分拌勻以及火候和燜制時間等方面的問題。
發布時間:2023-06-12 20:35:26
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