脾胃虛寒的人應避免食用寒性或生冷性的蔬菜，包括但不限于以下幾種：

　　1. 生冷蔬菜：如生菜、黃瓜、西紅柿等。

　　2. 寒性蔬菜：如冬瓜、苦瓜、冬筍等。

　　3. 生姜、蔥、蒜、辣椒等辛辣刺激性的蔬菜，因為這些蔬菜會刺激胃腸道，加重脾胃虛寒的癥狀。

　　4. 纖維素含量高的蔬菜，如芹菜、大白菜等，因為這些蔬菜會增加腸胃的負擔。

　　相反，脾胃虛寒的人可以適量食用以下蔬菜：

　　1. 熟食蔬菜：如熟土豆、南瓜、蘿卜等，可以通過燉煮或烹調的方式使其更容易消化。

　　2. 溫性蔬菜：如菠菜、蘆薈、萵筍等，這些蔬菜有一定的補氣血、溫中健脾的功效。

　　3. 食用少量的姜、蔥、蒜等溫性調味品，但要避免過量使用，以免產生逆反應。

　　脾胃虛寒的人應避免寒涼和刺激性的蔬菜，同時要注意適量平衡的膳食搭配，根據個人身體狀況和醫生建議來選擇合適的蔬菜食用。