以下是一道適合孩子食用的營養豐富的牛肉菜譜：

　　牛肉炒西蘭花：

　　材料：

　　- 200克牛肉（切薄片）

　　- 250克西蘭花

　　- 1個胡蘿卜（切成絲狀）

　　- 2瓣大蒜（切碎）

　　- 2湯匙醬油

　　- 1湯匙生抽

　　- 1茶匙糖

　　- 1茶匙淀粉

　　- 適量的植物油

　　- 鹽和胡椒粉（根據口味添加）

　　做法：

　　1. 將切好的牛肉和醬油、生抽、糖、淀粉放入一個碗中，攪拌均勻，腌制15-20分鐘。

　　2. 將西蘭花放入開水中焯水1分鐘，然后用涼水沖洗，使其保持鮮綠色。

　　3. 在一個炒鍋中加熱植物油，將蒜碎炒香。

　　4. 加入牛肉片炒熟，然后加入胡蘿卜絲和西蘭花翻炒幾分鐘。

　　5. 添加醬油、生抽和適量的鹽和胡椒粉，繼續炒勻。

　　6. 如果需要更多汁液，可以加入少量的水或雞湯。

　　7. 炒熟后即可食用。

　　這道菜品豐富了孩子所需的蛋白質和蔬菜的營養，并且口感豐富，容易被孩子接受。