腌制羊肉可以增加其鮮嫩美味。下面是一種簡單的腌制羊肉的做法：

　　材料：

　　- 500克羊肉塊

　　- 3勺生抽

　　- 2勺料酒

　　- 2勺蠔油

　　- 1勺白胡椒粉

　　- 2勺糖

　　- 3瓣大蒜，切碎

　　- 1塊姜，切碎

　　步驟：

　　1. 將羊肉塊放入大碗中，加入生抽、料酒和白胡椒粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。

　　2. 在另一個碗中，將蠔油、糖、大蒜和姜混合在一起。

　　3. 將腌制好的羊肉塊放入蠔油混合物中，輕輕攪拌均勻，確保每塊都均勻裹上腌料。

　　4. 將腌制好的羊肉塊放入冰箱冷藏4-6小時，使其充分入味。

　　5. 在烤箱中預熱至180°C（350°F）。

　　6. 將腌制好的羊肉塊放在烤架上，放入預熱好的烤箱中烤15-20分鐘，直到表面微焦，內部熟透。

　　7. 取出羊肉塊，稍作休息，然后切成小塊或薄片，即可享用。

　　提示：

　　- 如果你喜歡更加香辣的口味，可以在腌制羊肉之前加入一些辣椒粉或辣椒醬。

　　- 可以根據個人口味調整調料的用量，增加或減少蠔油、糖等的份量。

　　- 預熱烤箱確保羊肉的表面變得微焦，但內部仍然保持嫩滑。

　　希望這個簡單的腌制羊肉的做法對你有幫助，祝你做出美味的羊肉佳肴！