要處理干凈大墨魚干，可以按照以下步驟進行：

　　1. 清洗：用清水將大墨魚干沖洗一遍，去除表面的污垢和雜質。

　　2. 剪開：用剪刀將魚干的兩側剪開，將內部的內臟和骨頭取出。

　　3. 去味：將剪好的魚干放在清水中浸泡約30分鐘，幫助去除一部分味道。

　　4. 晾干：將浸泡過的魚干取出，放在通風陰涼的地方晾干，可以用吸水紙巾輕輕擦拭魚干表面的水分。

　　5. 再次清洗：清洗晾干的魚干，確保沒有殘余的臟物和水分。

　　6. 烘烤或炸炒：根據個人口味偏好，可以選擇將魚干烘烤或炸炒至酥脆。

　　做完以上步驟后，大墨魚干應該就處理干凈了。