下面是一種簡(jiǎn)單的方法，可以嘗試煮田螺：

　　材料：

　　- 500克田螺

　　- 4片生姜

　　- 4瓣大蒜，切碎

　　- 2只辣椒，切碎（根據(jù)個(gè)人口味可調(diào)整辣度）

　　- 適量鹽

　　- 適量料酒

　　- 適量清水

　　- 適量香蔥，切碎

　　- 適量花椒粉

　　步驟：

　　1. 將田螺放入清水中泡洗30分鐘，倒掉水，重復(fù)2-3次，以去除污物。

　　2. 將清洗后的田螺放入沸水中煮熟，至田螺殼張開(kāi)。撈出放入涼水中浸泡片刻，使其脫殼更容易。

　　3. 撈出田螺，用刷子或刀片清潔殘留的泥沙。

　　4. 將鍋預(yù)熱，加入適量食用油，放入姜片、大蒜和辣椒炒熟，增加香味。

　　5. 加入田螺翻炒，再加入適量料酒炒熟。

　　6. 加入適量清水，鹽調(diào)味，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮5-10分鐘。

　　7. 等田螺煮熟，水分稍微收干時(shí)，撒上香蔥和花椒粉，攪拌均勻，即可上桌。

　　可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減辣度，調(diào)整鹽的量。也可以根據(jù)喜好加入其他調(diào)料，如蠔油、豆瓣醬等，增加風(fēng)味。