甘草橄欖是一道經典的浙菜菜品，下面是一種簡單的腌制方法：

　　材料：

　　- 甘草橄欖

　　- 鹽適量

　　步驟：

　　1. 將甘草橄欖洗凈，放入開水中焯水煮熟，撈出瀝干備用。

　　2. 在一個干凈的容器中，取適量的鹽，根據個人口味可以調整鹽的用量。

　　3. 將焯水煮熟的甘草橄欖放入容器中，用手攪拌均勻，讓鹽均勻附著在橄欖上。

　　4. 蓋上容器，放置在陰涼通風的地方，進行腌制。一般建議腌制時間為7-10天，可以根據個人喜好來調整腌制的時間。

　　5. 在腌制的過程中，每隔一兩天，用干凈的手或勺子攪拌一下橄欖，使其均勻吸收鹽分。

　　6. 腌制完成后，將橄欖取出，瀝干水分，可以直接食用，或者用密封容器保存，放在冰箱中冷藏。

　　溫馨提示：腌制的過程中要保持容器和工具的干凈衛生，避免細菌感染。腌制的時間和鹽的用量可以根據個人喜好來調整，可以多嘗試幾次找到最適合自己口味的腌制方法。