將新鮮榨菜曬干的步驟如下：

　　1. 準備好新鮮榨菜，將其***洗凈并切成適當大小的片狀或者條狀。

　　2. 準備好一個平整、通風的干燥區(qū)域。可以選擇戶外的曬臺、陽臺或者干燥的清潔地面。

　　3. 在曬干之前，先用廚房紙巾或者干凈的毛巾將榨菜表面的水分擦拭干凈。

　　4. 將榨菜均勻地攤開放在曬干區(qū)域上，盡量避免重疊，確保每片榨菜能夠充分暴露在陽光下。

　　5. 把榨菜放置在陽光下進行曬干。陽光充足的天氣下，大約需要2-3天的時間來曬干榨菜。 如果天氣潮濕，則可能需要更長的時間來曬干。

　　6. 常常翻動榨菜，確保每一面都能夠被陽光曬到。這樣有助于均勻晾干。

　　7. 在曬干的過程中，注意防止雜質和塵土落到榨菜上。可以使用干凈的紗布或者薄棉布覆蓋在榨菜上，以防止灰塵污染。

　　8. 當榨菜完全干燥，沒有水分時，即可收起來使用或保存。

　　注意事項：

　　- 在曬干的過程中，應該避免雨水或者露水的接觸，可以選擇晴天進行曬干。

　　- 榨菜曬干后應保持干燥狀態(tài)，存放在密封的容器中，避免潮濕或者受潮。