綠豆發芽成豆芽的一般步驟如下：

　　1. 溫水浸泡：將綠豆放入清水中浸泡約4-6小時，讓綠豆吸水膨脹。

　　2. 清洗：將浸泡好的綠豆放入漏網中沖洗干凈，去除表面的雜質。

　　3. 適量水分：將清洗好的綠豆放入盛有適量水的容器中，注意水的高度不要超過綠豆。

　　4. 陽光照射：將水浸泡的綠豆放在陽光充足的地方，比如窗戶旁邊等，以利于發芽。

　　5. 濕度控制：保持容器內的濕度，不要讓綠豆完全干燥，但也不要過于濕潤，以免滋生細菌。

　　6. 定時觀察：每天觀察綠豆的發芽情況，一般在2-4天左右會有明顯的發芽現象。

　　7. 豆芽成熟：當綠豆長出約2-3厘米的嫩芽時，即可收獲豆芽。

　　在整個發芽過程中要保持清潔衛生，避免細菌滋生。根據個人喜好，可以在發芽過程中給綠豆適量的澆水，以保持濕度。