牛肉餡餃子搭配以下菜肴會很美味：

　　1. 西蘭花炒蘑菇：西蘭花和蘑菇是牛肉的好搭檔，炒熟后口感鮮嫩，營養豐富。

　　2. 麻婆豆腐：辣味的麻婆豆腐與牛肉餡餃子的肉香相互襯托，味道更加濃郁。

　　3. 番茄炒蛋：番茄酸甜的味道和牛肉的鮮香搭配在一起，口感鮮美，營養均衡。

　　4. 酸辣土豆絲：酸辣的味道與牛肉的鮮嫩口感相得益彰，增添口感層次。

　　5. 紫菜湯：紫菜含有豐富的維生素和礦物質，與牛肉餃子一起食用，既能補充營養，又能增添口感。

　　以上菜肴可以根據個人口味和喜好進行調整，希望對您有幫助。