薏米和姜一起煮的功效如下：

　　1. 促進消化：姜具有促進胃腸蠕動和增加消化液分泌的作用，可幫助消化食物。薏米則富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，緩解便秘。

　　2. 改善血液循環：姜中的姜黃素和薑辣素具有促進血液循環的作用，可以幫助改善血液循環，減少血液中的凝塊形成。

　　3. 抗炎作用：姜中的姜辣素和薏米中的黃酮類化合物具有抗炎作用，可以減輕炎癥反應和疼痛。

　　4. 降低血糖：薏米中的薏米膠質具有降低血糖作用，可以幫助控制血糖水平。姜中的姜黃素也被發現可以幫助降低血糖。

　　5. 增強免疫力：姜中的姜辣素具有抗氧化和抗炎作用，可以增強免疫系統功能。薏米中富含的維生素B族和微量元素也有助于提高免疫力。

　　薏米和姜一起煮具有促進消化、改善血液循環、抗炎、降低血糖和增強免疫力的功效。但薏米和姜的用量和煮制方法需要根據個人情況和需求進行調整，并且如果有特殊疾病或過敏史，應咨詢醫生或營養師的建議。