咸干蝦皮是一道美味的菜肴，以下是一種常見的做法：
材料：
- 咸干蝦皮：適量
- 干辣椒：適量
- 大蒜：適量
- 青蔥：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 糖：適量
步驟：
1. 將咸干蝦皮浸泡在溫水中，約10分鐘，直到變軟。
2. 將咸干蝦皮瀝干水分，備用。
3. 準備辣椒、大蒜和青蔥。辣椒和大蒜切成末，青蔥切成小段。
4. 熱鍋加入適量食用油，熱油后放入辣椒和大蒜炒香。
5. 加入咸干蝦皮翻炒均勻，加入適量的鹽、糖和醬油調味。
6. 最后加入青蔥段炒勻，即可關火。
小貼士：
- 可根據個人口味調整鹽和糖的用量。
- 咸干蝦皮已經有咸味，所以在炒制過程中要適量添加鹽。
韭菜炒蝦皮，一道家常小炒，鮮美可口，營養豐富。蝦皮本身已有鮮味，過多的調料反而會掩蓋其本味。將炒好的韭菜蝦皮盛入盤中，擺盤整齊，色香味俱佳，令人食欲大增。掌握了這些竅門，你也能輕松做出美味的韭菜炒蝦皮。
