要燒出嫩滑不辣的魷魚，可以嘗試以下做法：

　　1. 準備新鮮的魷魚，并將其清洗干凈。剪掉魷魚身體兩側的骨骼，取下頭部和內臟，然后切成均勻的圈片備用。

　　2. 在一碗中，加入適量的生抽、料酒、鹽和白胡椒粉，拌勻成腌料。將魷魚放入腌料中，攪拌均勻，腌制大約15分鐘。

　　3. 準備一鍋熱水，加入適量的鹽。將腌制好的魷魚放入沸水中焯水，大約30秒至1分鐘，待魷魚變色后立即撈出。

　　4. 鍋中加入適量油，燒熱后放入姜片和蒜瓣炒香。

　　5. 加入焯水后的魷魚，翻炒幾下，不需要太長時間。

　　6. 加入適量的生抽、糖和雞精，翻炒均勻，讓魷魚充分吸收調味料。

　　7. 最后加入蔥花和香菜，炒勻即可出鍋。

　　這樣燒出的魷魚肉質鮮嫩，味道鮮美且不辣。根據個人口味，也可以添加其他調味料，如蠔油、辣椒醬等來增加風味。