家常孜然羊肉是一道美味的川菜，下面是一種簡(jiǎn)單的做法：
材料：
- 500克羊肉，切成薄片
- 2個(gè)青椒，切片
- 2個(gè)紅椒，切片
- 2個(gè)洋蔥，切片
- 適量孜然粉
- 適量鹽
- 適量姜蒜，切碎
- 適量料酒
- 適量生抽
- 適量老抽
- 適量淀粉水
步驟：
1. 將羊肉片用料酒、生抽、鹽、淀粉水腌制15分鐘。
2. 鍋中加入適量的油，爆炒姜蒜碎。
3. 加入羊肉片翻炒至變色。
4. 加入洋蔥、青椒、紅椒繼續(xù)翻炒。
5. 加入孜然粉、鹽、生抽、老抽翻炒均勻。
6. 加入適量的水煮開。
7. 加入適量的淀粉水勾芡，翻炒均勻即可。
這樣做出來的家常孜然羊肉鮮香可口，希望你會(huì)喜歡！
1.選材處理要講究新鮮豬腰別急著切，先撕掉表面那層白膜，這層膜腥味重，撕干凈能減少異味。淀粉能讓腰花更嫩滑，食用油能防止炒制時(shí)粘連。這時(shí)候腰花剛好斷生，口感最嫩。
