魚膠燉黑米是一道營養豐富的傳統湯品，下面是制作過程：

　　材料：

　　- 200克魚膠

　　- 100克黑米

　　- 適量的水

　　- 適量的冰糖或紅糖（根據個人口味）

　　步驟：

　　1. 將魚膠提前浸泡至軟化，時間根據魚膠的硬度而定，大概需要1-2小時左右。

　　2. 將黑米沖洗干凈，加入適量的水中浸泡至少2小時，可以更好地幫助煮熟。

　　3. 將泡軟的魚膠放入鍋中，加入適量的水，使魚膠充分浸沒在水中。

　　4. 放入浸泡好的黑米，加入適量的冰糖或紅糖。

　　5. 開火煮沸后，改成小火燉煮約1-2小時，直到魚膠和黑米變得完全煮熟。期間可以根據需要調整水的量，保持湯的厚度。

　　6. 煮熟后，根據個人口味再加入適量的冰糖或紅糖。

　　7. 關火后，靜置片刻，等待湯品稍微冷卻。

　　8. 將燉好的魚膠燉黑米裝碗，即可食用。

　　小貼士：

　　- 黑米燉煮時間較長，因此一定要提前浸泡。

　　- 可根據個人口味的喜好選擇添加冰糖或紅糖，也可以適量加入其他調料如桂皮、紅棗等來增加口感。

　　- 燉煮時間根據魚膠的硬度和個人口感而定，可以根據自己喜歡的軟硬程度決定煮的時間。

　　- 由于魚膠本身味道較淡，可以根據個人喜好搭配其他食材來增加湯的口味，如枸杞、蓮子等。