牛肉要煮熟的快又香，可以嘗試以下方法：

　　1. 先將牛肉切成薄片或小塊，這樣可以減少烹飪時間。

　　2. 將鍋預熱后加入適量的植物油，待油熱后放入牛肉，迅速煎炒。

　　3. 添加蔥姜蒜等調料，提升香氣。

　　4. 可以根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉、醬油等調味料，增加味道。

　　5. 翻炒幾分鐘直到牛肉變色，即可享用。

　　注意事項：

　　- 牛肉切得更薄更均勻，烹飪時間會更短。

　　- 不要炒得過久，以免牛肉變硬。

　　- 需要考慮牛肉的新鮮度和品質，新鮮嫩滑的牛肉烹飪出來的味道更好。