要制作美味的甲魚燒咸肉，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：甲魚、咸肉、雞蛋、面粉、調(diào)料（鹽、胡椒粉、醬油等）。

　　2. 將甲魚洗凈，切成小塊備用。咸肉切成薄片或小塊。

　　3. 將雞蛋打入碗中，加入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻成蛋液。

　　4. 將甲魚塊和咸肉片放入蛋液中，腌制10-15分鐘，使其入味。

　　5. 將面粉放入碗中，加入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻。可根據(jù)個人口味加入一些調(diào)味料如五香粉。

　　6. 將腌制好的甲魚和咸肉塊瀝干，然后裹上面粉。

　　7. 熱鍋加熱，加入適量油，待油溫升高后，將裹好面粉的甲魚和咸肉塊放入鍋中煎炸，煎至兩面金黃脆糯。

　　8. 煎炸好的甲魚燒咸肉取出，瀝干多余油脂，撒上一些胡椒粉或其他調(diào)料提味，可以根據(jù)個人口味加入一些醬油。

　　9. 將甲魚燒咸肉擺盤，即可享用。

　　希望這個做法能幫到你，祝您成功制作出美味的甲魚燒咸肉！