甄選菲力牛排是一道精致的牛排菜品，下面是一種常見的制作方法：

　　材料：

　　- 菲力牛排

　　- 橄欖油

　　- 鹽

　　- 黑胡椒粉

　　- 牛油

　　- 大蒜瓣

　　- 迷迭香

　　- 西蘭花

　　步驟：

　　1. 將菲力牛排從冰箱中取出，在室溫下回溫30分鐘左右。

　　2. 在牛排兩面抹上橄欖油，均勻撒上鹽和黑胡椒粉，腌制片刻。

　　3. 熱鍋倒入橄欖油，加入牛油，待牛油融化后，將大蒜瓣和迷迭香放入鍋中，中小火煎炸數(shù)秒鐘，使其香味溢出。

　　4. 將牛排放入鍋中，用中小火煎炸數(shù)分鐘，待底面變色后翻轉(zhuǎn)牛排。

　　5. 繼續(xù)煎炸牛排，根據(jù)個人口味掌握煎炸時間，一般煎至medium-rare（半熟）或medium（五分熟）即可。

　　6. 煎炸好的牛排取出，放置在切板上休息幾分鐘。休息期間，牛排內(nèi)部的溫度會進一步上升，保持汁液的內(nèi)流，從而更加美味。

　　7. 把煎炸過牛排的鍋中加入牛油、大蒜瓣和迷迭香，將煎炸過程中掉落的肉汁和香味收集起來，小火加熱1-2分鐘。

　　8. 準(zhǔn)備西蘭花，將其焯水燙熟。

　　9. 將休息好的牛排切塊，擺放在盤中，將煎炸鍋里的牛油和香味淋在牛排上。

　　10. 把焯水燙好的西蘭花擺放在牛排旁邊，用湯勺將剩余的牛油和香味淋在西蘭花上。

　　11. 即可享用美味的甄選菲力牛排。

　　注意事項：

　　- 根據(jù)個人口味可以調(diào)整加熱時間，medium-rare和medium都是比較常見的牛排煮熟程度。

　　- 煎炸牛排時要掌握火候，保持牛排外焦里嫩。

　　- 牛排休息期間不要馬上切割，這樣能更好地保持汁液內(nèi)流。

　　希望這個制作方法能對您有所幫助，祝您做菜成功，享用美味的甄選菲力牛排！