腌咸魚是一道傳統的烹飪方式，下面是一種腌咸魚蒸著吃的簡單做法：

　　材料：

　　- 新鮮咸魚

　　- 姜片

　　- 蒸魚豉油

　　- 蒜蓉

　　- 青紅辣椒

　　步驟：

　　1. 將新鮮咸魚洗凈，并切成適合蒸的大小塊。

　　2. 將咸魚放入容器中，加入姜片，腌制大約30分鐘。

　　3. 將腌制好的咸魚放入蒸鍋中，蒸約10-15分鐘，直到魚肉熟透。

　　4. 取出蒸好的咸魚，撒上蒜蓉和青紅辣椒。

　　5. 在另一個小碗中，將蒸魚豉油稍微加熱，然后倒在蒸好的咸魚上。

　　蒸咸魚的時間可以根據魚的大小和個人口味進行調整。如果喜歡更加香脆的口感，可以在蒸之前將咸魚在鍋中稍微煎一下。蒸咸魚時，可以根據個人口味添加適量的調料，如蔥姜蒜等。