要讓大塊羊肉煮得好吃又有量，可以嘗試以下方法：
1. 預(yù)處理：將羊肉切成適當(dāng)大小的塊狀，然后用涼水浸泡30分鐘至1小時(shí)，這樣可以去除血水和腥味。
2. 腌制：將羊肉塊與適量的鹽、胡椒粉、生姜片、蒜末等調(diào)料混合均勻，腌制30分鐘至1小時(shí)，這樣可以增加肉的鮮美度。
3. 煮熟：將腌制好的羊肉塊放入鍋中，加入足夠的清水（是冷水），煮開后撇去浮沫。然后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至羊肉變得酥爛，肉質(zhì)松軟。
4. 加入調(diào)料：可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的蔥段、姜片、料酒、八角、桂皮等調(diào)料，增加香氣和口感。
5. 烹飪時(shí)間：大塊羊肉的煮熟時(shí)間比較長，一般需要2-3小時(shí)，可以使用慢燉鍋或者壓力鍋來加快烹飪時(shí)間。
6. 其他調(diào)料：可以根據(jù)個(gè)人喜好加入一些配料，如豆腐、土豆、胡蘿卜等，增加菜肴的豐富度。
7. 適當(dāng)?shù)幕鸷颍涸谥笫旌螅梢詫鬂恻c(diǎn)，增加湯的口感和味道。
8. 最后調(diào)味：可以根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的鹽、雞精、胡椒粉等調(diào)味品，提升味道。
注意：煮大塊羊肉需要時(shí)間較長，要耐心燉煮，才能使肉煮得又嫩又香。
要是能買到全麥或蕎麥面餅的方便面，那營養(yǎng)直接升級，膳食纖維多，飽腹感更強(qiáng)。3.湯底調(diào)出靈魂味別用調(diào)料包直接沖啦！4.小技巧讓口感更絕面煮到八分熟就關(guān)火，余溫會讓它繼續(xù)變軟，這樣吃起來更筋道。
