牛肉湯是一道很營養的湯品，可以通過以下步驟制作一道既好吃又補血的牛肉湯：

　　材料：

　　- 500克牛肉（選擇帶骨的牛肉）

　　- 適量姜片

　　- 適量蔥段

　　- 適量料酒

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　- 適量紅棗和枸杞（補血的食材）

　　步驟：

　　1. 首先將牛肉切塊，燒開一鍋水后將牛肉焯水，撇去渾濁物質，然后撈出備用。

　　2. 接下來將姜片和蔥段放入一個大鍋中，加入少量的食用油煸炒出香味。

　　3. 然后將牛肉塊加入鍋中，繼續翻炒一會兒。

　　4. 加入適量的料酒煮沸，用水沖洗干凈牛骨。

　　5. 將煮沸的牛骨和適量的清水加入鍋中，大火煮沸后改為小火燉煮2-3個小時，以使牛肉變得更加酥爛。

　　6. 在燉煮的過程中，可以根據個人口味加入少許鹽和胡椒粉進行調味。

　　7. 加入適量的紅棗和枸杞，再煮10-20分鐘即可。

　　這樣做出的牛肉湯既美味又富含鐵質和蛋白質，對于補血具有良好的效果。