清蒸鱸魚(yú)是一道非常傳統(tǒng)的中式菜品，以下是一種簡(jiǎn)單而又好吃的清蒸鱸魚(yú)的做法：

　　材料：

　　- 一條鱸魚(yú)（約600克）

　　- 適量的生姜

　　- 適量的蔥

　　- 適量的料酒

　　- 適量的鹽

　　- 適量的生抽

　　- 適量的清雞湯或清水

　　- 適量的花椒油（可選）

　　步驟：

　　1. 將鱸魚(yú)洗凈，切成兩段，用刀在魚(yú)身上切幾刀，使其更容易入味。然后在魚(yú)身兩面撒上少許鹽和料酒，腌制十分鐘左右。

　　2. 鍋中加入足夠的清雞湯或清水，放入適量的生姜和蔥段，大火煮沸。

　　3. 煮沸后，將腌制好的鱸魚(yú)放入蒸盤(pán)中，放在鍋中蒸約10-15分鐘，或者直到魚(yú)熟透。

　　4. 蒸魚(yú)的可以準(zhǔn)備一碗調(diào)味汁。將適量的生姜切成細(xì)絲，放入碗中，加入適量的生抽和花椒油（可選），攪拌均勻。

　　5. 魚(yú)蒸好后，將蒸魚(yú)盤(pán)取出，用調(diào)味汁澆在魚(yú)身上即可�？梢愿鶕�(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)味汁的用量。

　　這樣做出的清蒸鱸魚(yú)色香味俱佳，肉質(zhì)鮮嫩，清淡爽口。