煎生餃子時，可以使用以下方法避免粘鍋：

　　1. 加入適量的食用油。在鍋中倒入食用油，等待油熱后再加入生餃子進行煎炸，這樣油會在餃子表面形成一層保護膜，減少餃子與鍋底的直接接觸，避免粘鍋。

　　2. 在鍋底鋪一層薄薄的生粉、淀粉或者面粉。將鍋底刷上一層薄薄的生粉、淀粉或者面粉，再放入生餃子進行煎炸，這樣餃子與鍋底的接觸面會減少，也會減少粘鍋。

　　3. 煎煮的時候要經常翻面。當餃子煎炸一段時間后，用鏟子將餃子翻面，這樣可以讓餃子煎炸均勻，避免煎到一半粘鍋。

　　4. 煮餃子時加水多，水開后水位不要太高，餃子不要重疊。這樣可以讓餃子煮熟，而不會太粘鍋底。

　　希望以上方法對您有所幫助。