黑魚可以燒成很多口味的菜肴，以下是兩個相對簡單的方法：

　　1. 清蒸黑魚：將黑魚洗凈，切塊，加入蔥姜、料酒、鹽等調味，蒸約10-15分鐘即可。

　　2. 紅燒黑魚：將黑魚洗凈，切塊，加入油中煎至兩面焦黃，盛出備用。鍋中加入少許油，加入蔥姜、豆瓣醬、料酒、醬油、糖等調味，加水煮開后加入黑魚塊，小火燉煮約10-15分鐘即可。最后加入一些味精或者雞精，關火后加入香菜拌勻即可。

　　黑魚燒的好吃關鍵是要選擇新鮮的魚，調味要恰到好處，避免口味過于單一。若有條件，可以加入一些蔬菜增添營養豐富度和口感，如胡蘿卜、豆腐等。