帶魚是我國廣泛食用的一種海鮮，下面是帶魚的處理方法和做法：

　　處理方法：

　　1. 清洗：將帶魚用清水沖洗干凈，用刀背輕輕擦洗魚身上的粘液和血跡

　　2. 剔骨：用刀背在魚身兩側(cè)順著魚骨刮下肉，剔出魚骨。剔骨時要注意不要割破魚肉。

　　3. 切段：將帶魚切成適當大小的段或片，準備下鍋料理。

　　做法：

　　1. 紅燒帶魚：將帶魚煎至金黃色，盛出備用。鍋中加入油、姜、蔥炒香，加入醬油、糖、料酒、清水燒開，放入帶魚煮15分鐘。

　　2. 清燉帶魚：將帶魚放入不粘鍋，加入清水、姜、蔥、料酒，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘即可。

　　3. 蒸帶魚：將帶魚放在蒸盤中，加入姜、蒜、蔥，蒸15分鐘后淋上香油即可。

　　4. 煎帶魚：將帶魚切成塊，用鹽、胡椒粉腌制10分鐘。平底鍋中加入油，煎至兩面金黃色即可。

　　帶魚肉質(zhì)細嫩，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，適合各種烹飪方法，食用前能加入一些調(diào)味料，使其更加美味。