雞蛋受精產(chǎn)小雞的過(guò)程稱為孵化。孵化是指用一定的方法，讓動(dòng)物的卵在一定的溫度、濕度和氣體環(huán)境下孵化出幼體，使卵中的胚胎發(fā)育成長(zhǎng)并孵化成幼體。

　　在雞的繁殖過(guò)程中，雄雞與雌雞進(jìn)行交配，這樣雄雞的精子將會(huì)與雌雞的卵子結(jié)合并受精。一旦卵子受精，它會(huì)開(kāi)始分裂，逐漸發(fā)育成為小雞胚胎。在進(jìn)入孵化器之前，受精的雞蛋通常會(huì)在恒溫下存放一段時(shí)間，以確保胚胎的發(fā)育達(dá)到z佳狀態(tài)。隨后，雞蛋被放到孵化器中，通過(guò)一定的溫度、濕度和氣體環(huán)境條件來(lái)孵化出小雞。

　　孵化期一般為21天左右，孵化器會(huì)保持一定的溫度和濕度，使胚胎能充分發(fā)育，到孵化期時(shí)，小雞就會(huì)從蛋殼中破殼而出。