1. 準(zhǔn)備食材：豆腐、青菜、面條、蔥姜蒜、鹽、醬油、醋、白糖、料酒、生抽、芝麻油、辣椒油等。

　　2. 先將豆腐切成小塊，青菜洗凈切段，蔥姜蒜切末備用。

　　3. 將面條煮熟，撈出備用。

　　4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜炒香，加入豆腐煸炒至金黃，加入少許鹽、醬油、白糖、料酒、生抽翻炒。

　　5. 加入適量清水燒開，放入青菜焯燙片刻。

　　6. 加入煮熟的面條拌炒均勻，加入醋、芝麻油、辣椒油，翻炒片刻。

　　7. 最后可以根據(jù)個(gè)人口味再加鹽調(diào)味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 此菜口感清淡，如果喜歡口味重的可以適當(dāng)加入醬油、鹽等調(diào)味料。

　　2. 青菜可以根據(jù)個(gè)人口味替換成其他蔬菜，例如菠菜、生菜等。

　　3. 炒豆腐的時(shí)候可以加入少許淀粉或者面粉，使其更加鮮嫩可口。