干壇紫菜可以用來做紫菜花生米湯，做法如下：

　　材料：

　　干壇紫菜適量、花生米適量、雞蛋1個(gè)、鹽適量、蔥適量、姜適量、雞精適量，少量生油和清水。

　　做法：

　　1. 干壇紫菜用溫水浸泡10分鐘，切成小段。

　　2. 花生米用清水浸泡2小時(shí)，去掉外殼。

　　3. 熱鍋涼油，油熱后加入姜片和蔥段，待出香味后將紫菜和花生米加入，翻炒均勻。

　　4. 加入適量清水，煮開后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘左右。

　　5. 打入雞蛋，煮至雞蛋熟透。

　　6. 加入鹽和雞精調(diào)味，最后淋少許生油即可。

　　溫馨提示：

　　1. 紫菜不要過多褶痕，否則會影響口感。

　　2. 煮之前的水一定要燒開，這樣可以煮出更好的味道。

　　3. 加鹽的時(shí)機(jī)要適中，早加會煮散紫菜，后加又會影響味道。在煮到七八分熟的時(shí)候再加鹽。