1. 準備工作：把加拿大紅海參放入清水中泡發，大約需要4-8小時，直到海參變軟變大。

　　2. 清洗：將泡發好的海參取出洗凈，用流動的清水將海參表面的雜質沖洗干凈。

　　3. 焯水：將海參放入沸水中焯水，大約需要1-2分鐘，直到海參變得更加柔軟。

　　4. 提鮮：將焯好水的海參放入涼水中浸泡幾分鐘，這樣可以去除海參身上的澀味，提升口感。

　　5. 切片：切掉海參兩端的部分，然后根據需要切成塊、絲、片等形狀。

　　6. 調味：將切好的海參放入熱水中加入適量的鹽、雞精、生姜等調料煮5-10分鐘，然后再用清水洗凈即可。