以下是煮速凍素餃子不破的步驟：

　　1. 先將鍋里的水燒開，水量要足夠多，以能夠完全覆蓋所有餃子為準。

　　2. 把速凍素餃子放入滾水中，輕輕攪動讓它們不粘在一起。煮的時間一般為3-5分鐘，具體時間根據餃子的大小和冷凍程度定。

　　3. 不要用勺子或其他工具直接翻動餃子，這樣很容易損壞餃子皮。可以用鏟子或筷子輕輕推動餃子，讓它們均勻地煮熟。

　　4. 水煮沸后，可以加點涼水降溫，這樣有利于餃子皮的保持。可以在鍋中加入一點油，防止餃子粘在一起。

　　5. 最后煮熟的餃子撈出來，讓它們瀝干水分即可。

　　注意事項：

　　1. 煮餃子的時間不宜過長，否則餃子皮容易破裂。

　　2. 煮餃子時不要把鍋開得太大，這樣水溫變化較慢，對煮餃子會更加有利。

　　3. 煮餃子時不要太多，以免餃子之間粘在一起，影響烹飪效果。