以下是炒新鮮榨菜的步驟：
1.準備食材：新鮮榨菜、蔥、姜、蒜。
2.將榨菜洗凈，切成小段備用。
3.將蔥、姜、蒜切成末。
4.鍋中倒入適量的油，加入蔥、姜、蒜爆香。
5.加入榨菜，翻炒均勻。
6.加入適量的鹽、味精、雞精等調味料，繼續翻炒。
7.加入少許醋，翻炒均勻。
8.最后加入少許香油，出鍋裝盤即可。
建議不要過分久炒，以保持榨菜的鮮嫩口感。
榨菜和兒菜都是常見的腌制食材，它們各自具有獨特的風味和口感，因此哪個更好吃主要取決于個人口味偏好。兒菜腌制后，其獨特的甜味和酸辣味相互融合，形成了一種獨特的口感體驗。榨菜和兒菜腌制后都很好吃，但具體哪個更好吃則因人而異。
