萵苣炒菜做法：

　　材料：

　　- 萵苣 1根

　　- 瘦肉絲 適量

　　- 生姜 適量

　　- 蒜 適量

　　- 鹽 適量

　　- 雞精 適量

　　- 料酒 適量

　　- 生抽 適量

　　- 油 適量

　　步驟：

　　1. 將萵苣洗凈切段備用。

　　2. 瘦肉絲加入適量料酒和生抽腌制5分鐘。

　　3. 生姜和蒜切末備用。

　　4. 熱鍋涼油，將腌制好的瘦肉絲翻炒至變色。

　　5. 放入姜蒜末翻炒，待香味散出后放入萵苣翻炒均勻。

　　6. 加入適量鹽和雞精調味，繼續翻炒至萵苣變軟出水。

　　7. 然后大火收汁即可。

　　小貼士：

　　1. 萵苣嫩綠脆嫩，可以帶來清新的口感。

　　2. 瘦肉絲腌制時可以加入適量淀粉和料酒，使其更加嫩滑入味。

　　3. 炒萵苣時要大火快炒，以保證其口感不失脆嫩。