曬干的油菜也叫脆油菜，因為它干燥后變得特別脆口，可以直接當做零食來吃。除此之外，還可以用它來制作各種美食，下面介紹幾種方法：

　　1. 脆油菜拌飯：將曬干的油菜切碎，加入米飯中拌勻即可。

　　2. 脆油菜炒肉：將曬干的油菜和肉一起炒，可以用雞肉、牛肉或豬肉，喜歡辣的可以加入辣椒。

　　3. 脆油菜雞蛋面：將曬干的油菜和雞蛋一起煮面，加入一些調料和蔥花，味道非常好。

　　4. 脆油菜炸魚片：將曬干的油菜和魚片一起油炸，可以加入香菜和蒜末，做成一道美味的小吃。

　　脆油菜可以和很多食材搭配，做出很多美味的菜肴，口感香脆，非常適合當做零食來吃。