1. 選用質量好的牛肉，切成小塊，用清水浸泡30分鐘，去除血水、腥味；
2. 鍋中倒油，燒熱后放入牛肉塊，煸炒至變色；
3. 加入姜片、蒜片、料酒、鹽、糖、生抽、老抽等調味料，翻炒均勻后加水，沒過牛肉；
4. 把西紅柿切成大塊，加入鍋中，翻炒均勻后蓋上鍋蓋，小火煮30-45分鐘；
5. 加入切好的香菜，再煮2-3分鐘即可出鍋，即可享用。
最后撒點鹽和蔥花，酸酸甜甜的湯汁特別適合月子期間沒胃口的時候喝，牛肉軟爛好消化，還能幫助下奶呢！這粥口感綿軟，山藥健脾，牛肉補鐵，特別適合產后虛弱需要慢慢調理的媽媽，喝完渾身都暖乎乎的。
