菜饅頭是一種口感柔軟、味道美味的面食，以下是一份簡單的做法：

　　材料：

　　- 中筋面粉500克

　　- 泡打粉1茶匙

　　- 酵母2茶匙

　　- 白糖2湯匙

　　- 鹽1茶匙

　　- 溫水250毫升

　　- 洋蔥、胡蘿卜等蔬菜適量

　　步驟：

　　1. 將面粉、泡打粉、酵母、糖和鹽混合在一起，攪拌均勻。

　　2. 慢慢地加入溫水，用手揉成面團。

　　3. 把面團放在盆里，蓋上濕布，放置在溫暖的地方發酵1個小時，直到變大2倍。

　　4. 發酵好的面團分成若干小份，加入切碎的蔬菜攪拌均勻。

　　5. 將面團按扁成圓形，放在蒸屜里，用旺火蒸15分鐘即可。

　　溫馨提示：

　　1. 注意加溫水的量，過少會導致面團干硬，過多則發酵不好。

　　2. 發酵時要放在溫暖的地方，可以將面團放在開水袋旁邊或者微波爐內進行發酵。

　　3. 菜的種類可以根據個人口味進行調整，建議選擇口感柔軟的蔬菜，如洋蔥、胡蘿卜等。