1. 首先將羊肉浸泡在冷水中大約 2 小時(shí)，使其血水排出來，取出羊肉瀝干備用。
2. 將一鍋清水燒開，加入羊肉和姜片、蔥段、料酒，煮開后去掉浮沫。
3. 調(diào)入鹽、味精等調(diào)料，轉(zhuǎn)小火慢燉 2-3 個(gè)小時(shí)。
4. 最后放入適量的胡蘿卜、洋蔥、白蘿卜等蔬菜，再煮 10-15 分鐘即可。
溫馨提示：熬羊湯時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口感加入紅棗、枸杞等配料，增加湯的味道和營養(yǎng)。
要控制食用量，因?yàn)檠蛉鈱儆跍匮a(bǔ)性食物，過量食用可能引起上火，而白蘿卜中的芥子油苷也可能刺激腸胃。對于體質(zhì)虛寒或容易腹瀉的孕婦，應(yīng)減少食用白蘿卜，或搭配溫性食材以中和寒性。孕早期孕婦可以適量食用羊肉燉白蘿卜，但需注意烹飪方式和食用量。
