牛肉怎么炒好吃：

　　1. 選擇好質量的牛肉，切成薄片或絲狀。

　　2. 用生抽、料酒、淀粉、鹽、胡椒粉腌制牛肉片20-30分鐘。

　　3. 鍋中倒油，油熱后放入蔥姜蒜，爆香后加入牛肉翻炒。

　　4. 到炒至牛肉變色后加入調味料和蔬菜翻炒即可。

　　牛肉怎么煮：

　　1. 選擇好質量的牛肉，切成塊狀或片狀。

　　2. 鍋中加水，水開后放入牛肉燙水，燙至8成熟后撈出過涼水。

　　3. 鍋中倒油，油熱后放入蔥姜蒜，爆香后加入牛肉翻炒。

　　4. 加入適量清水或湯，放入調味料和蔬菜，大火燒開后轉小火煮30-40分鐘即可。