鹵牛排是一道色香味俱佳的美食，下面是制作步驟：

　　材料：

　　牛排（200g），蔥段，姜片，八角，料酒，生抽，老抽，糖，鹽，清水適量

　　步驟：

　　1.將牛排洗凈后，入開(kāi)水中焯水，去血水，撈出備用。

　　2.鍋中倒油，加入蔥段、姜片和八角煸炒出香味。

　　3.把焯水后的牛排放入鍋中，加料酒翻炒出香味。

　　4.加入適量清水，再加入生抽、老抽、糖和鹽，按個(gè)人口味調(diào)味即可。

　　5.調(diào)料均勻后，將鍋蓋蓋上，小火煮約1個(gè)小時(shí)，在汁水中翻動(dòng)幾次即可。

　　美食小提示：

　　1.煮鹵牛排時(shí)，火候一定要小，讓牛排和配料充分融合，口感更佳。

　　2.炒好牛排后，可以加入切好的紅蘿卜、洋蔥一起鹵制，口感更加豐富。

　　3.煮好的鹵牛排可以切成薄片，搭配煮面、米飯一起食用，味道更佳。