饅頭的外觀主要取決于以下幾個方面：
1. 面團的顏色：使用優(yōu)質(zhì)的面粉，可以使饅頭的面色更加白凈，而在面粉中加入少量的糯米粉或玉米淀粉，可以增加面團的光澤度。
2. 面團的發(fā)酵：面團需要充分發(fā)酵，才能讓饅頭膨脹得更好，表面更光滑。
3. 搓揉的手法：搓揉面團時需要使用力量，使面團更加韌性，而搓揉時的手法也會影響?zhàn)z頭的外觀。
4. 切割的方式：在饅頭表面切割出十字或花瓣型的圖案，也可以讓饅頭的外觀更加漂亮。
要做好看的饅頭，需要選擇優(yōu)質(zhì)的面粉，合適的發(fā)酵時間，使用適當(dāng)?shù)娜嗝媸址ǎ约霸诒砻媲懈畛銎恋膱D案。
1.選材處理要講究新鮮豬腰別急著切，先撕掉表面那層白膜，這層膜腥味重，撕干凈能減少異味。淀粉能讓腰花更嫩滑，食用油能防止炒制時粘連。這時候腰花剛好斷生，口感最嫩。
