以下是紅燒牛肉的一個簡單的做法：

　　材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 姜：3片

　　- 蒜：3瓣

　　- 青蔥：1根

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 冰糖：適量

　　- 鹽：適量

　　- 植物油：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉洗凈切成小塊，放入開水中焯水，撈出后沖洗干凈備用。

　　2. 鍋中放入適量植物油，加入姜、蒜和青蔥爆香。

　　3. 加入焯水過的牛肉，翻炒均勻。

　　4. 加入適量的料酒，炒至牛肉呈金黃色。

　　5. 加入適量的生抽、老抽和冰糖，炒勻。

　　6. 加入適量的清水，燒開后轉小火，燜煮30分鐘至牛肉爛熟。

　　7. 最后加入適量的鹽調味即可。

　　溫馨提示：根據個人口味可以適量添加其他調味料，例如豆瓣醬、八角等。