橄欖可以通過以下幾種方法來保存長久：

　　1. 真空包裝：將橄欖放入真空袋中，將空氣抽出后進行封口，可延長橄欖的保鮮期。

　　2. 冷藏保存：將橄欖放入干凈的密封盒中，放入冰箱冷藏室中保存，可保持橄欖的新鮮度，但需要注意避免潮濕。

　　3. 鹽腌：將橄欖放入鹽水中腌制，可保持橄欖的新鮮度和口感，但需要注意鹽水的濃度和腌制時間。

　　4. 油浸：將橄欖放入橄欖油中浸泡，可防止氧化和變質，但需要注意油的質量和浸泡時間。

　　以上方法均需注意保持橄欖的衛生和干燥，避免霉菌和腐敗。