步驟：

　　1. 準(zhǔn)備材料：牛肉、土豆、蔥姜蒜、八角、花椒、料酒、醬油、糖、鹽、水。

　　2. 牛肉切成塊，加入開水中焯水去腥味，撈出備用。

　　3. 土豆去皮切成塊，蔥姜蒜切末備用。

　　4. 熱鍋加油，放入蔥姜蒜末、八角、花椒爆香。

　　5. 加入牛肉煸炒至上色。

　　6. 加入料酒、醬油、糖、鹽和足夠的水，燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘。

　　7. 加入土豆，繼續(xù)燜煮10分鐘至土豆熟透。

　　8. 最后收汁即可，可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的辣椒或者其他調(diào)料。