材料：

　　1. 500克白菜

　　2. 200克五花肉

　　3. 300克凍豆腐

　　4. 1個(gè)姜片

　　5. 2個(gè)蒜瓣

　　6. 2個(gè)紅棗

　　7. 1湯匙生抽

　　8. 1/2茶匙鹽

　　9. 1/4茶匙白胡椒粉

　　10. 1湯匙料酒

　　11. 1湯匙食用油

　　12. 500毫升清水

　　步驟：

　　1. 將凍豆腐泡在開水中約5分鐘，然后切成小塊。

　　2. 將五花肉切成小塊。

　　3. 白菜切成大塊。

　　4. 姜片和蒜瓣切成細(xì)絲。

　　5. 用大火熱鍋，加入食用油。加入姜片和蒜瓣煸炒，直到散發(fā)出香味。

　　6. 加入五花肉塊，煸炒至表面金黃色。

　　7. 加入料酒，生抽，白胡椒粉和紅棗，繼續(xù)翻炒2分鐘。

　　8. 加入白菜和豆腐塊，翻炒2分鐘。

　　9. 加入清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。

　　10. 最后加入鹽調(diào)味，煮2分鐘即可。

　　Tips：

　　1. 煮的時(shí)間過久，豆腐會(huì)變得非常柔軟，影響口感。

　　2. 白菜烹調(diào)時(shí)間不要超過5分鐘，以免燒糊。

　　3. 鹽在煮完之后才加入，否則豆腐容易化掉。